广东和康食品有限公司学校食材配送价格

学校食堂食品安全管理制度有哪些？

严格执行《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后才能营业。

食品从业人员每年进行身体健康检查，持有效健康证书和培训证书方可上岗，上岗时必须穿戴整齐的工作服装，并保持个人卫生。

建立食品原料进货查验制度，禁止无卫生许可证、无卫生许可证的商贩购进食品；无标识、无保存期等“三无”食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉制品；腐i败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物等不符合卫生要求的食品。

鲜食食品配送的物流需求

生鲜食品应以zui少的流通环节，zui快的时间送达顾客

要有效解决生鲜食品的储藏问题，首先要从生鲜食品的源头入手，尤其是收购环节。产地采摘蔬菜时，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在运输过程中坏掉，也要注意不能直接接受阳光暴晒，减少户外蔬菜的储藏时间，轻拿轻放，避免新鲜蔬菜对人体造成过度伤害。

将中间环节zui小化，实现从产地到顾客的直接配送。不仅能降低物流成本，而且能保证生鲜产品在zui短的时间内进入市场，减少生鲜食品中的水分流失，消费者能够di一时间选择优i质生鲜产品。

广东的饮食习惯

先吃饭的时候一定要点青菜吃，虽然放青菜是很正常的！但广东人吃过青菜以后，其他地方就不同了。比方说，在北方，人们只需在一盘菜里放点蔬菜，而在广东，人们则必须点纯正的蔬菜，zui常见的是油麦菜、菜心和莴苣。特别是莴苣，寓意着致富。

饭菜要加汤

无论点多少菜，广东人都会在zui后加上一道汤。而这种汤通常都是好汤，不像北方那种紫菜蛋花汤，广东人说糖一定是熬了很长时间的汤，如玉米胡萝卜熬猪骨汤，如果没有好的煲汤，这桌上就不够完整。

蔬菜的定义：指意味着除食物外，可以烹调成食物的植物。在人们的日常饮食中，蔬菜是不可缺少的食品。植物能提供人体所需的多种维他i命和矿物质。根据 FAO的数据，人体所需的维他i命 C中90%,60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还含有多种植物化学成分，是人们公认的有益健康的成分，如类胡萝卜素、甲i基硫化物等。普通蔬菜含有多种维生素，纤维素，糖类，有机酸，矿物质，香精等多种营养成分。

普通蔬菜富含多种维他i命，如胡萝卜，菠菜，韭菜等是胡萝卜素的主要来源。在蔬菜中，维生素C广泛存在于菜花、芹菜、辣椒、青花菜等蔬菜中。其中还含有多种矿物质，菠菜、芹菜等铁质含量较高，豆类中钾含量较高，茄子、辣椒等含磷量较高，绿叶菜等含钙较多，南瓜、土豆、山药等含糖量和淀粉含量较高。此外，一些常见的蔬菜还含有多种有机酸，芳香油，纤维素等。普通蔬菜的营养价值，从营养价值的角度来看，也与价格不成正比。绿叶蔬菜的营养价值一般高于瓜类和根茎类蔬菜。绿色叶菜可以提供大量的维他i命 C和胡萝卜素，也是维生素B2的主要来源。绿叶类蔬菜中钙、铁含量较高，对铁的吸收率较高。

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有机食物(生态蔬菜)：无污染，营养丰富，品质优良

和康一直秉承着让客户放心放心选择我们的配料，以货真价实的服务态度得到认可。由选材，到配料，都是我们莲商稳扎稳打为顾客服务的精神所在。

我国生鲜配送行业面临哪些问题？

一、顾客不需要你帮他挑选，他只需要自己挑选

销售的基本条件是消费者不参与选购，你到菜市场去看看，不管是年轻人还是老年人，买菜前都会挑什么，选什么？也许只是为了挑眼缘。我们买西瓜之定要先敲打一下，熟了也不能断定，必须先敲打。敲响之后，很玄学就挑一个看着顺眼的而已。

但一定要你帮客户挑选，如果你帮客户挑选，你要负起一份责任：你必须为他挑选一个“好”，然后再问第二个问题。

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食堂配置要求

1、食品处理区地面铺有无毒，不透水，易清洁，防滑的材料。粗加工、切削、烹调及餐具清洗消毒等场所有排水系统。地、沟渠都有排水坡度。墙面使用浅色材料，无毒、无异味、不透水、光滑、不易积垢，在粗加工、切削、餐具清洗消毒和烹饪等场所使用1.5米以上的材料，光滑、不吸水、浅色、耐洗、耐用。天花应采用无毒，无气味，不吸水，表面光洁，耐腐蚀，耐温度，浅色材料覆盖或装饰。

2、门、窗组合紧密，与外界直接相通的门和可打开的窗都装有防蝇纱网，易拆卸且不生锈(或设气幕)，与外界直接相通的门都装有自动关闭器。在排气管和排水管的出口，有网孔直径小于6毫米的金属隔板或网罩。

3、配有符合食品留样要求的留样冰箱